|
Рыжики – вкусные и очень симпатичные грибы, которые способны разнообразить меню самого капризного гурмана. Название этого гриба происходит от его рыжего оттенка и молочного сока при надломе шляпки или ножки.
Категория: Заготовки
 Процесс закваски грибов совершенно несложный: нужно подобрать тару
(например, дубовый бочонок, но сойдет и стеклянная посуда), подготовить
гнёт (камень) и деревянный кружок. Прежде, чем перейти непосредственно к
процессу квашения, следует очистить грибы: промыть, убирая мох, листья,
иголки, песок. Затем их замачивают примерно на несколько часов, если
они не горькие.
Категория: Заготовки
 Собранные свежие грибы можно приготовить и съесть, а можно ими запастись
впрок, зная как правильно заготавливать грибы к сушке. Кроме того, что
грибы являются ценным продуктом, в сушеном виде они еще и легкие, посему
ими можно запастись на много дней кряду. Итак, давайте посмотрим, каким
образом нужно сушить грибы, находясь в походных условиях?
Категория: Заготовки
 Белый гриб хорош в любом виде. Зачастую белые грибы сушат, маринуют,
замораживают и закатывают жареными в банки. Замороженные грибы
используются для приготовления грибной икры, пирогов, жаркого и
ароматных супов. В этой публикации мы расскажем, как правильно
замораживать белый грибы.
Категория: Заготовки
Грибной порошок можно приготовить из различных съедобных грибов. Лучшее всего использовать грибы с выраженным ароматом - рыжики, грибы- зонтики, строчки обыкновенные и др.
Категория: Заготовки
На 10 пол-литровых банок солянки требуется: по 1 кг белокочанной капусты, помидоров, моркови, 0,5 кг репчатого лука, 2 кг отварных грибов, 0,3 л подсолнечного масла.
Категория: Заготовки
Продукты: 200 г солёных грибов, по 2 луковицы, моркови, картофелины, небольшие свежий огурец и свекла, 4 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. лимонного сока, соль, сахар, зелень петрушки и сельдерея, листья салата.
Категория: Заготовки
Этим способом консервируют маслята, польские, подберезовики, дубовики, моховики и другие грибы. После обычной подготовки их тушат до готовности в течении 40 - 60 минут на сковородке или в кастрюле с добавлением по вкусу соли, лука, красного перца и растительного масла.
Категория: Заготовки
Их готовят из всех видов съедобных грибов или из их смеси. После бланширования грибы измельчают на мясорубке, кладут в кастрюлю и добавляют на 5 л массы 0,5 л растительного масла.
Категория: Заготовки
Для маринования годятся многие грибы. Лучшими же в маринованом виде считаются:
Категория: Заготовки
|
ПОПУЛЯРНЫЕ НОВОСТИ
КАЛЕНДАРЬ
СЧИТАЛКИ
|
АРХИВ
ОПРОС
Оцените работу движка
ИНТЕРЕСНОЕ
 Леса Приморского края необычайно «плодовиты» на грибы. Здесь растут такие виды плодовых тел, которые вовсе не встречаются в других регионах РФ, или встречаются, но очень редко.
 Рядовка сосновая, известная также под названием мацутакэ – съедобный гриб с высокими вкусовыми качествами.
 Грибники очень любят собирать лисички, ведь они практически не подвержены воздействию насекомых.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||