Млечник голубой — съедобный гриб. Его шляпка имеет диаметр 5 - 15 см, форму, которая по истечению времени меняется с выпуклой до воронковидной. У молодых грибов наблюдается липкий поверхностный слой.

Пластинки, приросшие и низбегающие, джинсово-синего окраса, часто расположены. Спустя некоторое время они светлеют, а при повреждении зеленеют. Споровый порошок — желтый. Ножка, высотой от 2-х до 6-и сантиметров и толщиной 1 - 2,5 сантиметров имеет цилиндрическую форму джинсово-синего окраса, нередко с серебристо-серым оттенком. Молодые грибы с липкой поверхностью.

Мякоть зачастую светлого оттенка либо с синевой, на воздухе зеленеет. Характерный запах не обнаружен. Млечный сок джинсово-синего окраса меняется на зеленый. Микориза образовывается в вечнозеленых и листопадных деревьях. Млечник голубой плодоносит в Северной и Центральной Америке, а также в Азии.

Похожие виды — Lactarius paradoxus, Lactarius chelidonium, Lactarius quieticolor, Lactarius cyanescens, Lactarius lazulinus, а также Lactarius mirabilis.