Рыжик деликатесный: описание и свойства

Грибы рыжики, относящиеся к роду Млеичников, получили свое название из-за характерного цвета шляпки.

Эти плодовые тела считаются одними из самых полезных, так как содержат минеральные соли Fe, Na, Са и Mg. Данные вещества оказывают непосредственное влияние на функционирование большинства систем в организме человека и крайне важны для состояния кожных покровов и волос.

Рыжики растут там, где много кислых и известковых почв, чаще всего под небольшими елками на полянках перед лесом. Самым ценным видом считается гриб рыжик деликатесный.

С его фото описанием вы сможете ознакомиться на этой странице.

Содержание

  • Как выглядит гриб рыжик деликатесный
  • Свойства деликатесных рыжиков

Как выглядит гриб рыжик деликатесный


Места обитания рыжиков деликатесных (Lactarius deliciosus): молодые ельники, на известковых и кислых почвах, растут группами.

Сезон: июль — октябрь.

Шляпка имеет диаметр 2-8 см, иногда до 10 см, сначала выпукло-выемчатая, позже почти плоская с небольшим углублением посередине. Особого описания заслуживает шляпка гриба рыжика: она рыжая или, оранжево-красная, со значительными пятнами или зонами зеленоватого и сине-зеленого цвета. Края шляпки сначала загнуты книзу, на поверхности слабо заметны концентрические круги.

Ножка короткая 3-6 см высотой, 0,7-2 см толщиной, ровная, полая, сильно ломкая, цилиндрическая, одного цвета со шляпкой. Ножка в области прикрепления пластин имеет более светлую зону.

Мякоть оранжевая или желтоватая, рыхлая, при повреждении и позже зеленоватая. Мякоть ножки беловатая. Вторым отличительным свойством вида является яркий млечный сок морковно-красного цвета с фруктовым запахом.

Пластинки приросшие к ножке, густые, выемчатые или слабо нисходящие, узкие, иногда разветвленные. Цвет пластин оранжево-желтый, с зеленоватыми и сине-зелеными пятнами. При надавливании пластинки зеленеют. Споровый порошок светло-охристый.

Сходство с другими видами. Гриб рыжик еловой формы выглядит так же, как и деликатесный рыжик сосновой формы, но у него преобладают более темные тона шляпки, имеются области синевато-зеленоватого цвета, а мякоть рыхлая.

Съедобны, 2-й категории.

Способы приготовления. Грибы обладают хорошими вкусовыми качествами, их собирают на Руси издавна, их можно мариновать, солить, жарить.

Свойства деликатесных рыжиков


Рыжики деликатесные обладают множеством полезных свойств:

  • Они рекордсмены среди грибов по витамину А.
  • Из рыжика выделен ценный антибиотик лаклариовиалин, тормозящий развитие многих вредных бактерий, в том числе возбудителя туберкулеза.
  • Оказывает противоопухолевое воздействие.
  • Обладает лечебным действием при болезнях, вызванных нарушением обмена веществ, в том числе при пятнистости кожи (витилиго).
  • Рекомендуется применять при легочных заболеваниях.
  • Содержит противоревматическое вещество, сходное по действию с кортизоном.
  • Благодаря своим полезным свойствам, употребление рыжиков способно улучшить общее состояние организма.
  • На основе рыжиков делают ценный антибиотик лахтаровислин.

Категория: Интересное
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ПОПУЛЯРНЫЕ НОВОСТИ
    КАЛЕНДАРЬ
    «    Сентябрь 2021    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     12345
    6789101112
    13141516171819
    20212223242526
    27282930 
    СЧИТАЛКИ




    ОПРОС
    Оцените работу движка
    Лучший из новостных
    Неплохой движок
    Устраивает ... но ...
    Встречал и получше
    Совсем не понравился

    ИНТЕРЕСНОЕ
    Съедобные грибы рядовки в ПриморьеЛеса Приморского края необычайно «плодовиты» на грибы. Здесь растут такие виды плодовых тел, которые вовсе не встречаются в других регионах РФ, или встречаются, но очень редко.
    Гриб сосновая рядовка (мацутакэ)Гриб сосновая рядовка (мацутакэ)Рядовка сосновая, известная также под названием мацутакэ – съедобный гриб с высокими вкусовыми качествами.
    Лисичка трубчатая или ворончатая: фото и описаниеГрибники очень любят собирать лисички, ведь они практически не подвержены воздействию насекомых.