Питательные вещества грибов
Питательные вещества грибовХимические исследования показывают, что в грибах содержится существенное количество азотистых веществ, белков, которых здесь находится заметно больше, нежели в овощах. Кроме того, жиров в грибах тоже несколько больше, чем в овощах. Но содержание углеводов (сахаров) ниже, чем в иных растительных продуктах.

Питательные вещества грибов

Грибы, как и другие растительные продукты, включают витамины, однако на витамин С они бедны. Витамина B в грибах довольно много, посему они не уступают по его содержанию зерновым продуктам. Лисички, летние опята имеют в своем составе даже пекарские дрожжи (богатый источник необходимого для организма человека витамина В). Согласно исследованиям, грибы — это еще и богатый источник витамина РР (никотиновая кислота). По витамину РР они не уступают дрожжам и печени.

Питательные вещества грибов

Грибы богаты на множество минеральных веществ, в т. ч. таких, как фосфор. Количество минеральных веществ в грибах почти тождественно фруктам, а значимое содержание фосфора делает их приближенными к рыбе.  Таким образом, согласно химическому составу, съедобные грибы имеют в своем содержании достаточное количество полезных для человеческого организма питательных веществ. Настолько достаточное, что их можно сравнивать с овощами, а в некоторых случаях их даже больше.
Категория: Почитать
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
КАЛЕНДАРЬ
«    Октябрь 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
СЧИТАЛКИ




ОПРОС
Оцените работу движка
Лучший из новостных
Неплохой движок
Устраивает ... но ...
Встречал и получше
Совсем не понравился

ИНТЕРЕСНОЕ
Гриб сосновая рядовка (мацутакэ)Гриб сосновая рядовка (мацутакэ)Рядовка сосновая, известная также под названием мацутакэ – съедобный гриб с высокими вкусовыми качествами.
Лисичка трубчатая или ворончатая: фото и описаниеГрибники очень любят собирать лисички, ведь они практически не подвержены воздействию насекомых.
Строчок гигантский и обыкновенныйСтрочок гигантский и обыкновенныйВесной, в одно время со сморчками в лесах появляются и строчки (Gyromitra): эти грибы тоже можно считать исконно русскими, так как в других странах они практически не распространены или не пользуются популярностью.