Шиитаке прославился, как гриб, имеющий в своем составе полезные вещества, такие как фитонутриенты. Они способны оказывать противовирусное воздействие посредством частиц, схожих с вирусом гриппа А. Частицы предоставляют возможность человеческому организму самостоятельно вырабатывать интерферон. Последний представляет собой мощный белковый компонент иммунной системы, который предотвращает размножение вирусов.

В целом регулярное употребление грибов шиитаке способствует:

•    укреплению иммунной системы человека;
•    предотвращению развития вирусных заболеваний;
•    снижению риска возникновения инфекционных заболеваний;
•    лечению синдрома хронической усталости;
•    облегчению состояния при онкозаболеваниях;
•    повышению позитивного эмоционального настроя;
•    борьбе со склерозом;
•    снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний;
•    лечению гепатита;
•    лечению герпеса;
•    лечению сахарного диабета;
•    защите от радиационного воздействия;
•    реабилитированию после химиотерапии;
•    укреплению нервной системы.

Шиитаке не сочетается с аспирином и настойками аконита. Противопоказания к применению наблюдаются при бронхиальной астме, беременности и лактации, а также при индивидуальной непереносимости.