В защиту грибов

ответ на публикации в СМИ 

С наступлением грибного сезона в СМИ каждый год появляются статьи с призывами не собирать грибы. Содержание их стандартно: приводится статистика отравлений грибами, перечисляются ядовитые грибы, затем идут ссылки на какие-то (не известно откуда взявшиеся) слухи о грибах-мутантах и в завершение предлагается не собирать грибы, запретить торговлю ими на рынках (уже давно запрещена), употреблять только грибы выращенные в искусственных условиях. Для обозначения лесных грибов даже термин такой выдумали - "дикорастущие грибы", а еще их "ласково" называют лесными килерами и лесными злодеями.
Действительно, среди грибов есть ядовитые и даже смертельно ядовитые виды. Поэтому, отправляясь за грибами нужно, прежде всего, не забыть дома голову и не хватать все подряд грибы попавшие в поле зрения. В этом смысле хорошо, что есть такие статьи, которые еще раз напоминают, что с грибами нужно быть осторожным.
А вот с другой стороны - авторы таких статей не очень то утруждают себя серьезным анализом причин отравлений. Статистика Минздрава Украины свидетельствует, что подавляющее число отравлений происходит в южных областях. В северных, лесистых областях отравлений очень мало. Ни в одной статье вы не найдете объяснений этого факта. На мой взгляд причина может находиться и вне грибов. По той же статистике до 80 % отравлений в южных областях произошло грибами, собранными не в лесу и даже не в парках, а в лесополосах. Общеизвестно, что поля обрабатываются ядохимикатами и они, естественно, попадают в лесополосы в которых могут быть собраны грибы. Впрочем, не только грибы, а и лекарственные растения, ягоды, скошено сено. Через них яды могут попасть к нам на стол.
Перечень приводимых в статьях ядовитых грибов, как правило, ограничивается бледной поганкой, мухоморами, ложными опятами, что может создать у читателей ложное представление - знай и не бери эти грибы и ты в безопасности. Но это далеко не так. Есть и другие ядовитые грибы к тому же куда более опасные, чем мухоморы и ложные опята.
Упоминания о грибах - мутантах серьезному обсуждению не подлежат так как нет ни одного заключения специалистов-микологов о мутации грибов и ни одного заключения специалистов-медиков об отравлениях признанными съедобными грибами. Да и сами авторы статей эту информацию застенчиво называют слухами. Так зачем же распространяют?
Что касается рекомендаций покупать вешенки и шампиньоны, то здесь явно не обошлось без "подсказки" производителей этих грибов. Наличие в грибах вредных веществ (тяжелые металлы и пр..) зависит прежде всего от наличия этих веществ в субстрате на котором грибы росли. Еще не известно, где этого "добра" больше, в лесной подстилке или в "фабричном" субстрате. По санитарным нормам срок реализации грибов не должен превышать одних суток. Присмотритесь к лоткам с шампиньонами в магазине и вы увидите, что продаются они отнюдь не за один день. Съесть съедобный, но уже испорченный гриб, пролежавший в жаре неделю, не менее опасно чем ядовитый.
 Грибы - великий дар природы. Такой же как злаки или рыба в реке. Не использовать его грех, вот только подходить к этому нужно разумно и с соответствующими знаниями. По большому счету во всех наших бедах связанных с грибами виноваты мы сами. А грибы ... - они просто есть. И это замечательно, что они у нас есть!

Категория: Почитать
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
ПОПУЛЯРНЫЕ НОВОСТИ
    КАЛЕНДАРЬ
    «    Июль 2018    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    3031 
    СЧИТАЛКИ




    ОПРОС
    Оцените работу движка
    Лучший из новостных
    Неплохой движок
    Устраивает ... но ...
    Встречал и получше
    Совсем не понравился

    ИНТЕРЕСНОЕ
    Многие люди, которые проживают на территории нашей страны, считаются азартными. Поэтому не странно, что несколько лет назад можно было встретить несколько десятков казино. Сейчас все они закрыты, так как, игральная деятельность у нас сейчас запрещена. Но, многие заведения нашли выход из этой ситуации и открылись в интернете. 
    Качественные игровые аппараты легендарного казино Вулкан уже давно завоевали всеобщее признание. Умопомрачительная популярность вызвана высоким процентом отдачи, честной игрой, оригинальными сюжетными линиями. Виртуальное казино готово встретить любого игрока, отсутствие опыта не является помехой, ведь каждый профессиональный геймер однажды был новичком.
     Для тех, кто давно хотел поправить своё здоровье или просто восстановиться после сложного жизненного периода наша фирма всегда держит двери открытыми. Мы оказываем самый широкий спектр услуг в области лечения при помощи фитотерапии и народных средств. А также мы имеем сеть фитоцентов и занимаемся распространением наших лекарственных препаратов при помощи интернета, что является очень удобным.